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「次次存次次送18%」大厨分享家常菜,豆腐皮拌香葱的做法,简单清爽解油腻,下酒必备

2020-01-09 11:43:31 阅读:1413

「次次存次次送18%」大厨分享家常菜,豆腐皮拌香葱的做法,简单清爽解油腻,下酒必备

次次存次次送18%,大家好,这里是第一名厨,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。

豆腐皮又称为千张,是一种常见的豆制品,一年四季都能买到,虽然是很普通的食材,但是豆腐皮的营养价值却很高,富含蛋白质和氨基酸,还有人体必需的10多种微量元素。

豆腐皮的做法各有千秋,而凉拌则是最保留豆腐皮本身独特味道的一种做法了,再配上清香的香葱,做法简单又富含营养,清爽解腻,作为下酒小菜,是再合适不过了。

下面就给大家分享这道豆腐皮拌香葱的详细做法,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作:

准备豆腐皮三张,先从中间切开,叠在一起,从一边折起来,再切成3毫米宽的长条,放入盆中备用。

红椒半个去瓤,切成长条,和豆腐皮放在一起,用来配色。

小葱一把,洗净后切成三厘米长的段,放入盆中备用。

大蒜几粒依次拍扁,切成蒜末,放入小盆中。

等食材都准备好以后,我们把豆腐皮焯一下水:

锅内烧水,加入一勺食盐,用来增加豆腐皮的底味。

等水烧开后,倒入豆腐皮,用勺子搅拌几下,使豆腐皮受热均匀,焯水一分钟左右,即可倒出控水拔凉,豆腐皮经过焯水,既可以去除豆腐皮里面的豆腥味,吃起来口感也会变的更好。

准备一个拌菜盆,放入切好的蒜末,加入食盐1.5克,白糖0.5克,味精0.5克,葱油3克,红油3克,辣鲜露3克,用筷子搅拌化开调料。

放入豆腐皮,用筷子搅动颠盆拌匀,放入小葱段,再次颠盆拌匀,使盆里的调料和食材充分融合。

全部拌匀以后,即可装盘上桌食用。

好了,这道简单爽口的豆腐皮拌香葱就做好了。

下面是所用到的食材和调料:

食材:豆腐皮,小葱,红椒,大蒜

调料:食盐,白糖,味精,葱油,红油,辣鲜露

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。


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